El origen de las galletas un lujo para la nobleza.
¿Alguna vez te preguntaste cual es el origen e las galletas?
Para esto debemos remontarnos a uno de los ingredientes más importantes de las galletas… El azúcar, verás el azúcar tardo mucho tiempo en ser conocida. Las galletas se preparaban para llevar alimentos con alto valor de energía a viajes, sin el sabor que hoy conocemos.
La mezcla de harina de cereales y agua, esta mezcla se horneaba y era una forma perfecta para poder transportar, también su duración era mucho mayor.
Durante el Renacimiento los Médicis introducen por primera vez las galletas a la corte presentándolas como un manjar acompañado de un bebida caliente.
Siendo ésto los primeros datos que tenemos sobre el origen de las galletas
Se presenta como algo mas elaborado y sofisticado ampliando si variedad desde distintos sabores, formas y rellenos surgiendo miles de recetas para su elaboración.
Las galletas era un lujo que solo se podía dar la nobleza.
Su preparación era para la alta sociedad y solo lo podía disfrutar por un numero muy reducido de ellas.
En Europa en el siglo XI, la corte francesa de sanvoya comia las galletas savoiardi mismas que tenían forma de dedo y eran esponjosas.
- En la actualidad
hoy en día podemos acceder a esta rico bocadillo de forma mas rápida gracias a la industrialización. En el siglo XIX tenemos la facilidad de acudir a la tiendita de la esquina y disfrutar de este rico manjar.
- Artesanal
Siempre lo hecho artesanalmente resulta con un sabor mas familiar.
Me encanta recordar a mi abuela horneando en la cocina el olor y sabor de una galleta hecha en casa no tiene comparación.
Los invito a consumir artesanal, compraremos productos de calidad. Con sabores especiales, de esta manera obtenemos un producto de calidad pero sobre todo ayudamos a la economía de una familia y de nuestro país.
El origen de las galletas receta 1
Receta galletas con chispas de chocolate
Para los amantes del chocolate, les dejamos esta deliciosa receta:
Seleccionar todos los ingredientes
- 2 1/4 tazas de harina
- 1 taza de mantequilla
- 3/4 tazas de azúcar
- 3/4 tazas de azúcar morena
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 2 huevos
- 2 tazas de chispa de chocolate
Preparación
Pre caliente el horno a 180°C. Batir la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar y el azúcar morena hasta obtener una mezcla esponjosa. Agregar la vainilla y los huevos y batir bien. Mezclar en otro recipiente la harina, la sal y el polvo para hornear.
Agregar de poco en poco a la mezcla de mantequilla y continuar batiendo hasta incorporar todo. Agregar las chispas de chocolate y mezclar con una cuchara.
Prepare dos charolas para hornear con mantequilla y harina y coloque con una cuchara bultitos de masa. Hornee por 20 minutos o hasta que las galletas estén ligeramente doradas. Retirar del horno.
| Presentación Sirve acompañadas de un vaso de leche. | Tips Deja suficiente espacio entre cada galleta para evitar que se junten. |
El origen de las galletas receta 2
Raceta galletas de avena
Unas galletas suaves y deliciosas, abizcochadas por dentro y crujientes por fuera, con dos ingredientes que combinan de maravilla: manzanas y nueces. En invierno alegran tus tardes frías y lluviosas, pero puedes disfrutarlas en cualquier momento del año: no te defraudarán.
INGREDIENTES PARA 20 GALLETAS
- 1 taza de copos de avena finos
- 1 taza de harina de trigo integral
- 1 manzana grande o dos pequeñas tipo gala
- media taza de nueces
- 1 cucharadita de canela
- 1,5 cucharadita de polvo para hornear
- una pizca de sal
- 8 cucharadas de mantequilla o aceite de coco
- 3/4 de taza de azúcar de caña integral
- 1 huevo o 1 cucharada de lino molido
PREPARACIÓN (20′ + 15′ de cocción):
- Precalienta el horno a 180 grados. Forra una bandeja para horno con papel para hornear.
- Si vas a usar el huevo de lino, en un bol mezcla 1 cucharada de lino molido con 3 cucharadas de agua.
- Tritura los nueces hasta obtener una harina. En un bol mezcla los copos de avena, la harina de trigo, las nueces trituradas, la canela, el polvo para hornear y una pizca de sal.
- Descorazona las manzanas y córtalas en dados pequeños.
- En otro bol, mezcla el aceite de coco o mantequilla con el azúcar. Añade el huevo o el «huevo» de lino.
- Incorpora la mezcla líquida a las harinas, añade la manzana y mezcla bien.
- Con ayuda de una cuchara, forma bolitas, colócalas sobre la bandeja y dales forma de galletas con ayuda de las manos.
- Hornea tus galletas de avena y manzana unos 14-15 minutos.
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